Volim Varaždin: Meso u ledvenicama i banici

Nepoznato je da li su prigodom iskapanja temelja novog hotela u Habdelićevoj ulici na mjestu srušenog restorana "Park" radnici naišli na ostatke ledvenice u koju se, kao u hladnjak, nekoć spremalo meso.

Prema nekim zapisima bilo je nekoliko ledvenica na sjevernoj padini južnog gradskog bedema srušenog u 19.stoljeću a bedemskom zemljom zatrpano je grabište (današnji park V.Jagića). Obzirom da je srušena zgrada  sagrađena u 18.stoljeću, pretpostavlja se da je kraj nje postojao negdašnji  gradski "frižider" za zamrzavanje mesa.

 Ledvenica je stari varaždinski izraz, u "Rječniku varaždinskog kajkavskog  govora" Tomislav Lipljin bilježi : "ledvenica, ledvenic, rupa iskopana u zemlji u koju se spremao led i koja je služila kao hladnjača./Meso je v ledvenici./V hiži mi je kak v ledvenici//", cijelu kolumnu Borisa Ratkovića pročitajte u novom broju etjednika.