"Meso nije zaraženo, nažalost teško je uočiti upalni proces, unatoč redovitim kontrolama"

Nakon što smo jučer objavili članak koji nam je poslala čitateljica koja se požalila na meso koje je u kupila u trgovačkom lancu ''Plodine'', danas nam se javio dobavljač istoga, odnosno PPK mesna industrija.

Podsjetimo, čitateljica je 28. svibnja kupila meso, a nakon što ga je nekoliko dana kasnije odledila, unutra je bila, kako ona opisuje '' zeleno- siva tvorba užasnog mirisa.''

<< FOTO: Čitateljica u Plodinama kupila meso, a unutra zatekla ''zeleno- sivu tvorbu užasnog mirisa''>>

'' Temeljem trenutačno dostupnih podataka, odnosno veterinarskog broja vidljivog na fotografiji, možemo zaključiti samo da je riječ o sirovini koja je klaonički obrađena u objektu u sustavu Grupe Pivac te koja je sukladno tome nedvojbeno domaćeg podrijetla, odnosno potječe s farmi jednog od naših kooperanata za uzgoj svinja na području Hrvatske. Uvidom u objavljene fotografije Odjel kontrole kvalitete PPK karlovačke mesne industrije pretpostavlja da se u predmetnom slučaju radi o pojavi gnojnog apscesa, skrivenoj mani proizvoda do koje dolazi uslijed uboda životinje na neki oštar predmet, npr. drvo ili žicu, ili prilikom obaveznih vakcinacija. Gnojni apsces ne podrazumijeva zaraženo meso, već lokalizirani upalni proces. Ukoliko se nalazi duboko u mesu ili mišiću, teško ga je uočiti prilikom obaveznog veterinarskog pregleda na liniji klanja, budući da često nisu prisutni simptomi koji bi ukazivali na njegovo postojanje. Ukoliko se ne probije nožem prilikom klanja, rasijecanja i pakiranja, ova skrivena mana mesa, nažalost, može proći neopaženo. S ciljem uklanjanja mesa sa skrivenom manom prije isporuke na tržište, Odjel kontrole kvalitete PPK karlovačke mesne industrije d.d. provodi dodatne kontrole procesa rasijecanja i pakiranja mesa. Sudeći prema fotografijama, u slučaju reklamiranog proizvoda radi se o apscesu, koji unatoč svim preventivnim mjerama kontrole nažalost nismo uspjeli utvrditi.''