Hrvatski kuharski savez sudjelovao na Svjetskom kongresu kuhara

U organizaciji WACS-a - svjetske krovne udruge kuhara, u norveškom Stavanegeru održan je od 2. do 6. srpnja Svjetski kongres kuhara na kojem je sudjelovao i Hrvatski kuharski savez.

Troje hrvatskih delegata, Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Zoran Stanisavljevi? i Branko ?ukelj, dopredsjednici HKS-a, sudjelovali su u mnogobrojnim raspravama na razne globalne kuharske teme.

Jedna od to?ka kongresa bila je i izbor novih kontinentalnih direktora WACS-a. Za jednu od pozicija, odnosno za kontinentalnog direktora za Južnu Europu, nominiran je bio Zoran Stanisavljevi? u konkurenciji sa kuharom iz Italije i Cipra.

Tajnim glasovanjem odlu?eno je da ?e te dužnosti obnašati talijanski kolega Domenico Maggi.

Uz to, Hrvatskoj najzanimljivije glasovanje, odlu?eno je da ?e se slijede?i kongres održati  2018. godine u Maleziji, a da ?e se novi predsjednik WACS-a birati u Gr?koj 2016.

Na kongresu su definirane i smjernice razvoja WACS-a u narednom periodu te je istaknuta i važnost cjeloživotne edukacije mladih kuhara, a ponajviše važnost humanitarnog djelovanja.

Kroz WACS-ov ogranak „World chefs without borders“ te na inicijativu Damira Crlenog i slovenskog kuhara Jožefa Oselija, pokrenuti su projekti pomo?i za poplavljena hrvatska podru?ja.

U sklopu kongresa, održan je i sajam hrane i gastronomskih inovacija te završnica prestižnih individualnih kulinarskih natjecanja Global Chefs Challenge, Hans Bueschkens Young Chefs Challenge i Global Pastry Chefs Challenge.

U kvalifikacijskom dijelu tih natjecanja sudjelovali su i hrvatski državni kuharski prvaci, An?elko Levani? i Zlatko Novak, no nisu uspjeli izboriti završnicu.

Titulu su ponijeli doma?i predstavnik Christopher Davidsen te u juniorskoj kategoriji Kasper Christensen iz Danske. Najbolji slasti?ar bio je Chen Li Che iz Tajvana.

Uz spomenuta doga?anja, sudionici kongresa imali su priliku i upoznati znamenitosti Stavangera, ali i sudjelovati u izradi najdužeg stola sa vo?em na svijetu koji je ušao i u Guinnessovu knjiga rekorda.