Prirodni ružmarin uskoro i službeni konzervans EU

Objavljeno: 20.12.2010. 16:28

Zadnja izmjena: 08.12.2015. 08:07

Foto: foodandwine.hu

Sve više potrošača izbjegava konzerviranu hranu. Kao prirodni nasljednik konzervansa ponovno se pojavljuje ružmarin, poručuju to tri proizvođača ekstrakta ružmarina okupljeni u European Rosemary Extracts Manufacturers Group.

Cilj im je, piše portal www.gastro.hr, prikupili dozvolu Europske komisije kako bi zaživjela upotreba ružmarina kao konzervansa u mastima i uljima, pekarskim proizvodima, mesu, dehidriranim juhama, krumpiru...

Do sada je ružmarin bio označen terminom prirodna aroma ili ekstrakt. Prema novim propisima ružmarin će deklarirati kao antioksidant E 392, poručuju iz Naturexu.

Komentari