Hrvatska od EU zatražila dodavanje još više šećera moštu

Vezano uz trenutno aktualnu temu dodavanja šećera moštu, iz Ministarstva poljoprivrede priopćeno je da je Hrvatska (uz ostale zemlje članice), poslala zahtjev Europskoj komisiji da se odobri i dodatno pojačavanje mošta za 0,5 vol postotaka alkohola, što će vjerojatno biti pozitivno riješeno ovih dana...

Granice pojačavanja su 2 vol % za zonu B i 1,5% za zone C1 i C2, sukladno Uredbi 1308/2013.

Vezano uz sam postupak pojačavanja, sukladno članku 14. Pravilnika o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima (NN 114/10), moraju se provesti slijedeći administrativni postupci;

1. Evidentirati postupak u podrumskoj evidenciji (isti dan kada je proveden postupak);
2. Nadležnom vinarskom inspektoru dostaviti sljedeće podatke:
   a) ime i adresu osobe koja provodi postupak;
   b) mjesto gdje će se postupak provesti;
   c) datum i vrijeme početka postupka;
   d) opis proizvoda koji se podvrgava postupku (mošt, mošt u vrenju, mlado vino, udio alkohola, sadrž. šećera);
   e) proces koji se koristi u okviru postupka s pojedinostima o vrsti upotrijebljenoga proizvoda (pojačavanje saharozom, količina dodanog šećera)

Navedene podatke potrebno je dostaviti nadležnom vinarskom inspektoru prije provođenja postupka ili najkasnije 24 sata od provedenog postupka, poštom preporučeno, na e-mail adresu ili osobno u uredu inspektora.

- Prema gore spomenutom Pravilniku za vinorodnu zonu B proizvodnje u koju spada podregija Zagorje – Međimurje i vinogorja Varaždin i Ludbreg inače je dozvoljeno dodati maksimalno 3,4 kg šećera/100 L mošta koji u vinu daju 2 vol% alkohola i do najviše 12 vol% -podsjeća Miroslav Matovinović, dipl.ing.agr.

Kad EK odobri dodatno pojačavanje mošteva za 0,5 vol% to za podrumare znači da će smjeti dodati najviše 4,25 kg šećera/100 L mošta koji će dati 2,5 vol% alkohola u vinu, ali opet najviše do 12 vol%.

- Za pojačavanje mošteva smije se koristiti isključivo saharoza (konzumni kristalni šećer), koncentrirani mošt ili rektificirani koncentrirani mošt – naglasio je Matovinović.